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Come far crescere carne in laboratorio

Geek   19.02.18

Wired racconta a che punto siamo con la produzione di carne commestibile in laboratorio, cresciuta cellula per cellula. Un traquardo scientifico potenzialmente dirompente per il futuro del pianeta e nell'ottica di evolverci in una specie multiplanetaria nell'arco dei prossimi secoli.
Potenzialmente la via per ridurre lo sfruttamento ambientale, ottenere cibo sano, eticamente sostenibile e certificato in quantità industriali, rendere obsoleti gli allevamenti intensivi e la sofferenza degli animali, ma c'è ancora molta strada fare per arrivare a un mondo capace di "coltivare" la propria carne, a partire dai costi di produzione tutt'ora elevatissimi.

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