Settembre 2024 archivio

La pasta è un cibo straordinario. È fatta di grano, come il pane, ma può essere conservata per lungo tempo senza deteriorarsi. È facile da cucinare e sazia. Ma, soprattutto, può trasportare un intero piatto di sapori a seconda del condimento o degli altri ingredienti con cui la si combina.
Non sorprende che la pasta sia popolare ovunque. La consumiamo in molte forme, dagli spaghetti agli udon, dalle trenette ai maccheroni.

Weird History Food ci trasporta lungo la storia conosciuta della pasta, per analizzare le molte forme che ha assunto in base al condimento originale, il motivo della sua esistenza e la sua produzione di massa.
Il processo di produzione della pasta è una combinazione di tradizione e tecnologia. Dall'impasto all'essiccazione, ogni passaggio è studiato per garantire la massima qualità e consistenza del prodotto finale. Le moderne tecniche di produzione consentono di ottenere pasta di alta qualità in grandi quantità, pronta per essere gustata in tutto il mondo.

Wolfgang Amadeus Mozart viene ricordato come un genio musicale fin dalla sua infanzia. Nel corso della sua vita, ha scritto oltre seicento brani che sono giunti fino ai nostri giorni. Adesso possiamo aggiungere un'altra composizione a quella lista.
Come riporta il Guardian, il personale della biblioteca cittadina di Lipsia ha scoperto un'opera precedentemente sconosciuta.

Mozart ha probabilmente composto il pezzo da adolescente. La composizione ha sette piccoli movimenti per un trio d'archi e una durata di circa dodici minuti.
Il manoscritto ritrovato è probabilmente una copia che risale al 1780, quindici anni dopo la stesura dell'originale, che gli studiosi hanno intitolato Ganz kleine nachtmusik.
La Jugendsinfonieorchester di Lipsia ha pubblicato la sua recente performance di Ganz kleine nachtmusik.

Lo studio di un manoscritto richiede una combinazione di competenze linguistiche, storiche, filologiche, paleografiche e tecnologiche per svelarne il significato, la storia e il contesto culturale in cui è stato creato.
I ricercatori del Dipartimento di Filologia Classica e Italianistica dell'Università di Bologna raccontano il loro lavoro a contatto con i manoscritti per scopriamo come vengono analizzati e in seguito digitalizzati utilizzando attrezzature sofisticate che garantiscono un'altissima definizione dell'immagine.

Attraverso la fusione di tradizione e tecnologia, i testi antichi si rivelano in tutta la loro bellezza e complessità, aprendo finestre su mondi passati e consentendo ai ricercatori di gettare nuova luce su opere letterarie e autori di un tempo lontano. Questo connubio tra passato e presente, tra manoscritti antichi e strumenti moderni, rappresenta un ponte tra le generazioni e un'opportunità unica per preservare e valorizzare il patrimonio culturale dell'umanità.

In un'epoca in cui la comodità è un imperativo e l'efficienza è apprezzata sopra ogni altra cosa, i metodi di viaggio nel tempo che richiedono il minimo sforzo sono particolarmente attraenti. Dalle vasche idromassaggio che trasportano istantaneamente attraverso le epoche, ai manuali di facile lettura che semplificano anche il concetto più complesso del viaggio temporale, la moderna narrazione cinematografica offre una varietà di soluzioni per indolenti crononauti.
Giant Freakin Robot ha elencato i molteplici modi in cui i personaggi nei film viaggiano nel tempo con il minor sforzo possibile.

L'avvento delle fotocamere digitali ha cambiato la fotografia per tutti noi, eliminando il costo della pellicola, il costo dello sviluppo e l'attesa per scoprire se la foto scattata fosse di buona qualità, infilando una macchina fotografica in ogni tasca.
Vox ci racconta un'altra rivoluzione che democratizzò la fotografia, l'invenzione della foto istantanea.

Sul finire del 1800, la Eastman Kodak brevettò una macchina fotografica punta e scatta, la pellicola e iniziò il modello di business che rese la fotografia accessibile alle masse per la prima volta.
Il XX secolo è stato dominato da un'azienda che non solo produceva le fotocamere, ma anche la pellicola per tali fotocamere e lo sviluppo delle foto.
Kodak prese il controllo dell'industria fotografica rendendoci tutti fotografi.

Metti una zolletta di zucchero in un bicchiere tumbler, aggiungi qualche goccia di angostura e di acqua. Mescola fino a quando la zolletta non si scioglie. Riempi il bicchiere con cubetti di ghiaccio e aggiungi il bourbon. Guarnisci con fetta o scorza d'arancia e una ciliegia al maraschino. In due parole: Old Fashioned, l'unico cocktail che può rivaleggiare con il Martini.

Il barman Kevin Kos ha preparato quattro diverse versioni del classico cocktail Old Fashioned appartenenti a epoche diverse per mostrare come si sia evoluto nel tempo.
Ha iniziato con il Whiskey Cocktail originale del 1806, per poi proseguire con una versione dell'Old Fashioned della metà del secolo scorso, per concludere con il cocktail servito oggi e infine immaginando come potrebbe essere preparato nella metà XXI secolo.

Questo esperimento ci mostra come un cocktail intramontabile come l'Old Fashioned abbia cambiato nel corso dei secoli, adattandosi ai gusti e alle tendenze del momento. Dall'antica ricetta del 1806 alla visione futuristica del 2050, l'Old Fashioned continua a ispirare e sorprendere, dimostrando la sua capacità di reinventarsi senza perdere il suo fascino classico e il sapore senza tempo che continua a deliziare i palati di generazioni di intenditori.

Ewan Cunningham, di Primal Space, ripercorre la storia e il geniale design alla base dell'iconica penna a sfera che ha contribuito ad aumentare i tassi di alfabetizzazione in tutto il mondo: la BIC Cristal.
Arrivata sul mercato negli anni '50, questa penna ha rappresentato una svolta nel mondo della scrittura, offrendo una soluzione semplice, efficiente ed economica. Nei successivi 50 anni sono state vendute circa 100 miliardi di penne e i tassi di alfabetizzazione sono passati dal 35% a quasi il 90%. Il fatto che il suo design sia rimasto pressoché identico fin dal primo giorno dimostra quanto fosse perfetta.
La sua longevità e la sua diffusione su vasta scala testimoniano il successo di un design senza tempo che ha lasciato un'impronta duratura nella storia della scrittura.

Il 34° appuntamento annuale con gli improbabili premi Ig Nobel per le ricerche e i risultati scientifici che prima fanno sorridere e poi fanno riflettere, organizzati dalla rivista Annals of Improbable Research diretta da Marc Abrahams.

Tra i vincitori premiati quest'anno, presso il Massachusetts Institute of Technology: l'utilizzo della cromatografia allo scopo di distinguere vermi ubriachi da quelli sobri, la ricerca demografica che ha scoperto una correlazione tra l'estrema longevità e la pessima gestione dei registri delle nascite e dei decessi, missili guidati da piccioni, lo studio di botanica che ha rilevato come alcune piante se poste vicine a piante finte finiscano per imitarne le forme, la conferma che i capelli di chi vive nell'emisfero boreale ruotano nella stessa direzione dei capelli di chi vive nell'emisfero australe. Per la biologia, l'osservazione di come varia la produzione di latte quando si fa esplodere un sacchetto di carta accanto a un gatto che sta sul dorso di una mucca, infine la dimostrazione che quando si lancia una moneta questa tende a cadere sulla stessa faccia da cui è stata lanciata, lo studio sulle abilità di nuoto delle trote morte e la ricerca sulla capacità di numerosi mammiferi di respirare attraverso l'ano.

Addison Anderson, in questa lezione di TED-Ed scritta da Cella Wright, ci spiega il motivo per cui le zebre hanno le strisce.
Lo studio di queste strisce ha rilevato come questi peculiari modelli grafici siano in grado di interferire con il modo in cui le mosche pungitrici elaborano le informazioni visive, limitando la loro opportunità di succhiare sangue e trasmettere malattie.
Nel corso dell'evoluzione delle zebre questa caratteristica di abbagliante mimetismo è stata selezionata proprio perché le punture degli insetti sono risultate più letali rispetto ai grandi predatori della savana.