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L'hamburger di carne sintetica

Res Publica   05.08.13

Il professor Mark Post dell'Università di Maastricht ha creato un hamburger a base di carne di manzo sintetica prodotta facendo crescere cellule staminali bovine. Lo studio intende fornire un contributo per risolvere la fame nel mondo assicurando un facile accesso a proteine animali anche chi non se le può permettere, senza incidere sugli allevamenti.

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