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I post con tag "Pizza" archivio

Pizze d'America

Res publica   23.08.22  

Un viaggio culinario di Weird History Food alla scoperta di (quasi) ogni varietà di pizza servita negli Stati Uniti; tra ingredienti, condimenti, gusti, mode e continue ispirazioni alla ricerca della propria pizza perfetta.

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È più facile mangiare una buona pizza a New York che in Italia

Res publica   20.10.17  

Mediamente è più facile assaggiare un'ottima pizza in un ristorante di New York rispetto a una qualsiasi pizzeria in una qualunque città italiana. Napoli esclusa.

Sure, there'd be dozens of pizzerias. But the reality is that most pizzerias across non-Naples parts of Italy only serve pizza—and not very good pizza, at that—because tourists demand it. Depending where you go, a pizza in Milan or Rome can be fundamentally different from Neapolitan pizza, and is often made with low-quality ingredients, and by pizzaioli that have no idea what they're doing other than topping a simple crust with some form of tomato sauce and cheese.

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Le pizze volanti cubane

Res publica   13.02.17  

Le timide aperture del governo cubano al libero mercato degli ultimi anni hanno permesso la nascita in tutta l'isola di imprenditori cretivi che hanno adattato le scarse risorse a disposizione per raggiungere la loro idea di business.
Come la pizzeria A Mi Manera, di Marta Castaeda, che prepara pizze volanti cotte in casa e consegnate ai clienti che aspettano in strada grazie a un cestello legato a una corda.

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Consegnare pizze

Wow   22.06.12  

I percorsi delle pizze consegnate a Manhattan dai fattorini di Dominos e l'approvvigionamento nazionale del gigante americano della pizza in una notte tipica.

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