tizianocavigliablog
Selamat pagi.

Come fare il pongo 20.11.04

Una volpe di pongoEcco che cosa occorre per farsi il pongo in casa.

Ingredienti

  • 1 bicchiere di sale fino;
  • 2 bicchieri di farina bianca;
  • 2 bicchieri di acqua;
  • 2 cucchiai di olio di oliva;
  • 2 cucchiaini di cremor tartaro (è un conservante naturale e rende elastica la pasta; si può trovare in farmacia);
  • colorante alimentare q.b. (si trova nei supermercati o in erboristeria);

Come si realizza

Amalgamare tutti gli ingredienti evitando la formazione di grumi e cuocere per qualche minuto (10-15 minuti) in una pentola antiaderente.

Si conserva bene, anche per più di un mese, in un contenitore da frigo ben chiuso.

Si possono usare anche quelle buste di plastica per conservare il cibo, mettendo prima un po' di farina e scuotendo il sacchetto pieno di aria in modo da ricoprirne le pareti con un sottile strato per evitare che rimanga attaccato.

Non è necessario conservarlo in frigorifero, ma per non farlo seccare ricordarsi di chiudere sempre bene il contenitore.