Come tagliare un formaggio, ogni formaggio

Anne Saxelby, spiega su Epicurious, come tagliare correttamente un formaggio.
Ogni tipo di formaggio va tagliato osservando alcune regole per fare in modo che la fetta mantenga tutti i sapori e gli odori.
Se formaggi a punta come il Brie possono essere tagliati a strisce o a spicchi, un Parmigiano andrà gustato a scaglie, mentre ancora da un Camembert andrà tagliata una fetta di forma triangolare a partire dal centro della forma.

La lista proposta da Saxelby comprende 30 formaggi diversi, dai più familiari come la Mozzarella o il Gorgonzola, a quelli più curiosi come il Winnimere o l'Époisses, e gli strumenti più adatti per tagliarli.
Una guida indispensabile per ogni turofilo che si rispetti.