Il Pesto in Liguria è una cosa seria
Res publica 23.10.12
Cinque esperti riuniti da Il Secolo XIX hanno gustato otto confezioni di Pesto a lunga conservazione. Il giudizio sui condimenti è stato impietoso.
Quello che emerge è che la denominazione "Pesto" sulle salse verdi vendute nei negozi è grandemente esagerata.
Giudizi leggermente migliori per le confezioni di Pesto fresco la cui qualità è stata indicata come medio bassa.
