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Il Pesto in Liguria è una cosa seria

Res publica   23.10.12

Cinque esperti riuniti da Il Secolo XIX hanno gustato otto confezioni di Pesto a lunga conservazione. Il giudizio sui condimenti è stato impietoso.
Quello che emerge è che la denominazione "Pesto" sulle salse verdi vendute nei negozi è grandemente esagerata.
Giudizi leggermente migliori per le confezioni di Pesto fresco la cui qualità è stata indicata come medio bassa.

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