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I dolci della Liguria: bugie (-5) 20.12.16

Le bugie, böxie in ligure chiamate anche chiacchere a La Spezia, sono tipici dolci del periodo carnevalesco.
Nate nell'antica Roma con il nome di frictilia, le bugie hanno la forma di una striscia di stoffa spiegazzata. La base è un impasto di farina che poi viene fritto e infine spolverato con zucchero a velo.

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