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Le donne del sushi

Res publica   06.01.17

Il ristorante Nadeshiko Sushi a Tokyo è il primo e unico in Giappone a conduzione femminile. Le sette chef che vi lavorano vogliono provare a scardinare il sessismo nella società giapponese tuttora ancorata a miti che vedono il ciclo mestruale, il trucco e le mani femminili come ostacoli in cucina, dimostrando che non serve un uomo per preparare dell'ottimo sushi.

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