Per cibarsi i fenicotteri tuffano la testa sott'acqua muovendo il becco per aspirare fango e detriti e intrappolare gamberetti, cianobatteri, molluschi e altri crostacei che riusciranno a mangiare dopo averli filtrati grazie a strutture pelose, dette lamelle, che allineano le mandibole e la grande lingua ruvida.
Lo zoo di San Diego ha ripreso questa loro particolare abilità nel procacciare il cibo.
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