Tamarindo, acqua di rose, lucuma, pane integrale, mastice di Chios, maccheroni e formaggio, ube halaya, senape gialla francese e Lucky Charms sono certamente gusti inaspettati quando si ordina un gelato.
Weird History Food ha esplorato le origini e le ricette tradizionali di alcuni dei gelati più insoliti che si possono gustare in giro per il mondo.
La storia di uno dei dessert più antichi e gustosi del mondo, il gelato.
Per avere un gelato, devi avere un modo per mantenerlo freddo. E nei giorni precedenti la refrigerazione, ciò significava che avevi bisogno di ghiaccio se volevi del cibo refrigerato. "È difficile individuare l'origine del gelato o anche gli antenati del gelato, ma il consenso generale è che nel mondo antico le persone producevano il ghiaccio in un paio di modi diversi", afferma Wassberg Johnson.
Un po' di ghiaccio poteva essere raccolto da fonti naturali, ma non era sempre facile come uscire in un paese delle meraviglie invernale. "Nel mondo antico, i laghi non si congelavano davvero nel Mediterraneo e nel Medio Oriente, quindi lo di doveva prendere dalla neve glaciale che si formava sulle montagne". Tutto il tempo e gli sforzi necessari per raccogliere il ghiaccio lo rendevano qualcosa che solo le persone più ricche potevano permettersi.
Ottenere ghiaccio nel deserto, in luoghi come l'antico Egitto, era un'altra storia. Secondo Wassberg Johnson, ci sono prove che quelle popolazioni usassero l'evaporazione per raffreddare l'acqua. "Quando metti l'acqua in un contenitore di argilla porosa e lo avvolgi con un panno umido, l'evaporazione eliminerà il calore", ci spiega. "Oppure, nelle aree desertiche dove di notte la temperatura scende rapidamente, venivano messi piatti poco profondi pieni d'acqua all'aperto per ottenere un sottile strato di ghiaccio".
Secondo Gambero Rosso il migliore gelato d'Italia si mangia a Genova da Profumo, in vico del Ferro, a pochi passi dalla centralissima via Garibaldi con i suoi palazzi Patrimonio dell'Umanità UNESCO.
Admir Adili, un gelataio dell'isola di Murter in Croazia, ispirato dalla nipote adolescente Bibi ha creato una varietà di gelato al gusto Facebook.
