Process X ci regala uno sguardo dietro le quinte del laboratorio Kumasu a Miyazaki, in Giappone.
Qui gli artigiani, partendo da uno tronco di mogano kaya, segano, intagliano e lucidano a mano con precisione combinando metodi tradizionali e moderni per realizzare le tavole che possono essere utilizzate per i giochi da tavolo strategici Go e Shogi, le goban e le shogiban.
Insider Business racconta la scommessa imprenditoriale di Eduardo Sousa, un agricoltore di quinta generazione che in Estremadura sta provando a rivoluzionare la produzione di uno degli alimenti, al tempo stesso, più costosi e controversi al mondo: il foie gras.
Invece di utilizzare il tradizionale gavage, l'alimentazione forzata di oche e anatre per indurre l'anormale crescita del fegato, Sousa permette ai suoi animali di nutrirsi naturalmente di ghiande e olive. Al pari della lavorazione classica, il prezzo del prodotto finito risulta sempre proibitivo.
I percebes, chiamati anche piedi di Cornucopia, sono uno dei frutti di mare più costosi al mondo. Diffusi principialmente sulla costa atlantica della penisola iberica e della Francia, vengono considerati una vera prelibatezza, ma raccoglierli è più difficile di quanto si possa immaginare.
Insider Business racconta questi curiosi crostacei dotati della loro caratteristica protuberanza con cui catturano plancton e uova di pesce ed esplora i rischiosi metodi con cui vengono raccolti e il loro uso in cucina.
Per secoli gli edifici più alti del mondo sono stati le cattedrali gotiche, capaci di superare le vertigionose vette delle meraviglie del mondo antico.
Come racconta Kings and Things, agli albori dell'era dei grattacieli, alcuni architetti si sono ispirati allo stile gotico per esprimere l'altezza vertiginosa di queste moderne torri e creare strutture iconiche come il Woolworth Building a New York o la Tribune East Tower di Chicago.
Gli iconici mattoncini LEGO non sono stati il primo giocattolo costituito da piccoli blocchi di plastica a incastro. Tutto ebbe inizio nel 1947 con il Kiddicraft Self-Locking Building Brick, del produttore di giocattoli britannico Hilary Page. LEGO sarebbe arrivata solo un paio di anni dopo ispirandosi a quell'iniziale progetto dei mattoncini e passando dalla produzione di giocattoli di legno a quelli di plastica.
Ma fu soltanto nel 1958 che il figlio del fondatore Ole Kirk Christiansen, Godtfred, depositò un brevetto capace di rivoluzionare per sempre i giocattoli da costruzione.
Phil Edwards spiega l'innovazione nel design dei mattoncini che ha reso LEGO il giocattolo migliore e la campagna di marketing di successo basata sull'invenzione del "sitema di gioco" che ha trasformato una piccola azienda di Billund nel colosso mondiale che oggi conosciamo.
L'architetto Michael Wyetzner di Michielli + Wyetzner Architects ha discusso con Architectural Digest della lunga e colorata storia della metropolitana di New York attraverso i secoli, ripercorrendo il modo in cui sono state costruite le stazioni, i metodi impiegati per scavare i tunnel e l'evoluzione del design architettonico e iconografico.
L'installazione artistica Masstransiscope di Bill Brand è stata creata nel 1980 per il divertimento dei passeggeri della metropolitana di New York.
Basato su uno zootropio, il Masstransiscope si compone di una serie di immagini alte circa 80 centimetri e alloggiate all'interno di una lunga struttura in legno e acciaio con strette fessure, attraverso le quali i disegni sembrano animarsi visti dai treni in movimento.
Manuel Bravo esplora le strade e i monumenti della Città Eterna per comprendere il suo carattere architettonico, il suo geniale design urbano e il modo in cui alcune tra le più grandi menti del Rinascimento hanno modernizzato Roma.
Tom Blank di Weird History Food esamina la lunga, a volte fantasiosa e certamente fervida storia della Fata Verde.
Dalle sue origini, agli ingredienti, ai miti e ai riferimenti culturali che ruotano attorno all'assenzio, sino alle stringenti legislazioni che regolano il suo consumo in diversi stati.
Ci sono poche bevande che hanno il mistero, il fascino e la fama dell'assenzio. Allo stesso tempo propagandato come il segno distintivo dell'alta società e della sua caduta, l'assenzio ha avuto una reputazione senza pari.
[...] Un tempo vietato negli Stati Uniti e in gran parte dell'Europa a causa della sua associazione con la dipendenza e la follia, questo distillato è tornato di moda in tutto il mondo.
Weird History Food ripercorre la lunga, curiosa e gustosa storia del cioccolato per spiegare la scienza che sta alla base dell'attrazione verso questo amatissimo dolce. Dal suo uso in medicina sino alla sua trasformazione in dessert.