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I post con tag "Genova" archivio

I segreti della preparazione della focaccia genovese

Wow   19.12.23  

La focaccia calda, con la sua crosta dorata e croccante, la mollica soffice, il suo sapore sapido e ricco di olio d'oliva è uno dei prodotti culinari più iconici di Genova. In Liguria la focaccia viene consumata praticamente a qualsiasi ora del giorno: a colazione, come antipasto, piatto principale, spuntino e persino come dessert.
Nonostante sia un cibo veloce da mangiare, preparare la focaccia è tutt'altro che un processo rapido. Richiede diverse fasi e tempi di lievitazione lunghi che possono arrivare anche a durare molte ore.

Insider Food ci porta in uno dei panifici più antichi di Genova, l'Antico Forno della Casana nel cuore del centro storico più esteso d'Europa, dove l'esperto panettiere Ivan Sacchi ha condiviso i suoi consigli per preparare la perfetta focaccia genovese.

Uno dei segreti per ottenere una focaccia perfetta è la pazienza. Ivan Sacchi sottolinea l'importanza di lasciare lievitare l'impasto a lungo, consentendo ai lieviti di fare il loro lavoro e sviluppare i sapori distintivi della focaccia genovese. Questo processo di lievitazione lenta conferisce alla focaccia una consistenza leggera e alveolata, che si scioglie in bocca.
Un altro elemento fondamentale nella preparazione della focaccia è la distribuzione uniforme dell'olio d'oliva sulla superficie. Sacchi consiglia di versare l'olio sull'impasto durante la fase di stesura, facendo attenzione a coprire tutti gli angoli. Questo passaggio contribuisce a creare quella caratteristica crosta dorata e croccante che rende la focaccia irresistibile.
La focaccia genovese può essere arricchita con vari ingredienti, come olive, cipolle, rosmarino o sale grosso. Tuttavia Sacchi sottolinea l'importanza di non esagerare con gli ingredienti aggiunti, in modo da non coprire il sapore delicato dell'impasto. La semplicità è la chiave per apprezzare appieno la bontà della focaccia genovese.

E no, non si può chiamare pizza bianca.

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Passeggiare tra le meraviglie di Genova

Res publica   27.04.22  

BookingHunterTV ha visitato in lungo e in largo Genova, capoluogo della Liguria e uno dei porti più importanti del Mediterraneo.
In un'ora e mezza questo tour esplorerà il centro storico più esteso d'Europa e Patrimonio Mondiale UNESCO, sin dal 2006, i luoghi, le attrazioni e i siti storici più interessanti della città in un itinerario lungo oltre 5 km.

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Costruire il ponte Genova San Giorgio

Geek   03.08.20  

Il corto di Webuild sulla realizzazione del nuovo ponte Genova San Giorgio, progettato da Renzo Piano, che con i suoi 1.067 metri torna a unire la città di Genova e le due Riviere della Liguria.
Un'opera che, come la città su cui è stata edificata, è tessuta con l'impegno e poggia sulla consapevolezza di una tragedia evitabile, capace di trarre forza dal passato per guardare nuovamente avanti.

Acciaio, calcestruzzo e tecnologia, un mix di materia, competenza e intelligenza per una moderna opera d'arte. Un ponte come la chiglia di una nave, un guscio per attraversare il Polcevera, ricucire la città e ricollegare Genova all'Europa e al mondo.

10 mesi il tempo record dei lavori per realizzare la struttura del nuovo #PonteGenova, al ritmo di 7 giorni su 7 in 20 cantieri contemporanei e paralleli. 40 mestieri e 1.000 uomini che hanno lavorato sotto terra, in quota, dentro l'impalcato e sopra la soletta, protetti dai più alti standard di sicurezza.

Bellezza, sicurezza, qualità, ambiente e futuro per una grande opera made in Italy fatta di visione, attenzione e cura dei dettagli.

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I graffiti di C215 a Genova

Geek   15.07.20  
L'amore al tempo del Coronavirus di C215
L'amore al tempo del Coronavirus di C215

Christian Guémy, in arte C215, è uno street artist parigino specializzato in stencil e graffiti ed è oggi uno dei migliori e più produttivi artisti sulla scena mondiale.

Una
Fujifilm

Christian Guemy ha lasciato le sue tracce anche a Genova con numerose opere, tra cui L'amore al tempo del Coronavirus.
I suoi lavori si possono ammirare passeggiando nei vicoli del più grande centro storico d'Europa, sulle strutture del Porto Antico e sino alle alture del belvedere di Castelletto, da cui si può ammirare uno dei panorami più caratteristici della città.

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La digital week dei Palazzi dei Rolli di Genova

Geek   21.05.20  

Quest'anno la settimana dedicata a uno dei Patrimoni dell'Umanità dell'UNESCO, le Strade Nuove e il Sistema dei Palazzi dei Rolli, diventa virtuale. Nonostante la pandemia di COVID-19 i Rolli Days non si fermano, ma si riorganizzano in formato digitale.

I fasti delle esclusive dimore genovesi dei Rolli degli alloggiamenti pubblici che, al tempo della Repubblica di Genova, registravano i palazzi delle nobili famiglie che ambivano ad ospitare le alte personalità in transito per visite di stato, potranno essere ammirate a distanza sulla playlist dedicata dal canale YouTube di Genova More Than This.

Le Strade Nuove (Via Giuseppe Garibaldi, già Strada Nuova o Via Aurea, Via Cairoli, già Strada Nuovissima, via Bensa e via Balbi) sono un gruppo di strade costruite dall'aristocrazia genovese tra la seconda metà del Cinquecento e la prima metà del Seicento, quando la Repubblica di Genova era all'apice del suo potere marittimo e finanziario.

I Palazzi dei Rolli sono un gruppo di palazzi nobiliari che, al tempo dell'antica Repubblica, erano obbligati, sulla base di un sorteggio pubblico dalle liste degli alloggiamenti pubblici (dette "rolli"), ad ospitare le alte personalità che si trovavano a Genova in visita di Stato. Essi comprendono una serie di edifici tardo-rinascimentali e barocchi che hanno, di norma, tre o quattro piani "con spettacolari scaloni aperti, cortili e loggiati che si affacciano su giardini". Molti degli interni, nonostante il trascorrere dei secoli e i pesanti danni dovuti ai bombardamenti della seconda guerra mondiale, presentano le decorazioni originali dei maggiori autori del manierismo e del barocco genovese. In epoche successive, le medesime abitazioni hanno ospitato viaggiatori illustri che includevano il capoluogo ligure nel loro Grand Tour.

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Genova ponte Morandi ore 11:36

Res publica   14.08.18  
Sezioni del Ponte Morandi conficcate nell'alveo del torrente Polcevera a Genova
Sezioni del Ponte Morandi conficcate nell'alveo del torrente Polcevera a Genova
Il viadotto Polcevera crollato
Il viadotto Polcevera crollato
Macerie del Ponte Morandi a Genova
Macerie del Ponte Morandi a Genova
Il viadotto della A10 crollato a Genova
Il viadotto della A10 crollato a Genova
Il ponte Morandi a Genova prima del crollo
Il ponte Morandi a Genova prima del crollo

Ponte Morandi. Ground zero.

Questa mattina una troupe di Primocanale aveva attraversato ponte Morandi per riprendere il nubifragio che da questa notte interessava Genova e la Liguria.
Probabilmente l'ultimo filmato dal viadotto prima del crollo.

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Esplorare Euroflora 2018 nei Parchi di Nervi

Geek   04.05.18  
L'installazione Red Wave, Euroflora 2018
L'installazione Red Wave, Euroflora 2018

Dopo una lunga pausa di sette anni tornano a Genova le uniche floralies italiane del circuito europeo, Euroflora 2018.
Dopo 52 anni per la prima volta l'Esposizione Internazionale del Fiore della Pianta Ornamentale abbandona la Fiera di Genova per distendersi su 86mila metri quadrati all'interno dei grandiosi Parchi di Nervi.
Oltre 5 km di percorsi e più di 21 acri di prati calpestabili, 250 tra espositori, florovivaisti, progettisti, decoratori e maestri fioristi, 90 spazi allestiti a giardino, 6 quadri scenografici dedicati agli elementi naturali e 3 aree museali da visitare all'interno della zona espositiva: la Galleria d'arte moderna di Genova, la Raccolta Frugone e la Wolfsoniana, per una delle rassegne floreali più significative al mondo nella ricerca all'ibridazione, per le piante in vaso arboricoltura e i fiori recisi, per il giardinaggio e il paesaggismo.

Roseto dei Parchi di Nervi, Euroflora 2018
Roseto dei Parchi di Nervi, Euroflora 2018
Fiori in giare, Euroflora 2018
Fiori in giare, Euroflora 2018
Le ballerine di Murcia, Euroflora 2018
Le ballerine di Murcia, Euroflora 2018
Le sculture Capsica Red Light nell'installazione Germinazioni, Euroflora 2018
Le sculture Capsica Red Light nell'installazione Germinazioni, Euroflora 2018
Scendere verso il mare nel parco di Villa Serra, Euroflora 2018
Scendere verso il mare nel parco di Villa Serra, Euroflora 2018
Una gazania rigens, Euroflora 2018
Una gazania rigens, Euroflora 2018
Un bocciolo nel roseto dei Parchi di Nervi, Euroflora 2018
Un bocciolo nel roseto dei Parchi di Nervi, Euroflora 2018
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All'interno del Ponte Monumentale di Genova

Geek   16.04.18  

Il Secolo XIX ha esplorato, grazie al Centro Studi Sotterranei, l'interno dell'imponente Ponte Monumentale di Genova che sovrasta l'iconica arteria del centro della Superba, via XX Settembre.

Il ponte e la via furono progettati dall'ingegnere Cesare Gamba nell'ambito del riassetto urbanistico del 1892 voluto dal sindaco Andrea Podestà.
Via XX Settembre venne ridisegnata sulle più antiche via Giulia, via della Consolazione e via Porta Pila, ampliandone il tracciato per fornire una più moderna arteria alla città ed edificando nuovi imponenti palazzi in stile Liberty.
Il Ponte Monumentale venne eretto per attraversare in senso longitudinale via XX Settembre, all'incirca a metà del suo tracciato, per realizzare una nuova grande arteria sopraelevata, corso Podestà. Il ponte fu edificato con imponenti arcate e rivestito in marmo sul precedente sito su cui sorgeva la Porta dell'Arco, uno dei varchi delle Mura Nuove del XVI secolo.

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